Los quesos so productos que se obtienen por coagulación de la leche y extracción de su suero y/o la nata. Existen más de mil variedades de quesos en todo el…
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Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) diseñaron un queso para aquellas personas intolerantes a la lactosa, es un producto con bajos contenidos de glucosa y ofrece una alta calidad de…
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Aunque los criterios para clasificarlos tienden al infinito, le mostramos 10 variedades bastante comunes para que se ponga al día. Lo primero que debe saber, es que algunas de las…
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Los quesos de pasta azul son tan sólo una categoría dentro de la clasificación de los quesos. Nombrarlos todos sería muy largo, pero algunas categorías resaltantes son por su tiempo…
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Bajo la aparente simpleza del queso, se esconde un alimento tremendamente complejo (el hecho de que se elaboren cientos de variedades diferentes casi exclusivamente a partir de leche, debería darte…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta hilada, sin corteza Materia Grasa: 24,8% de promedio Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: País de origen: Venezuela Región: Diversas regiones Notas: El origen del queso de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, prensada y cocida Materia Grasa: 29% Maduración: De 60 a 90 días Aspereza: Media Vino: Cardona Casa Madero, México a Blanco semis eco Trebbiano…
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