Características del producto De pasta prensada elaborado con leche de oveja de las razas ‘Rasa’ y ‘Lacha’y cruce F-1 Lacha X Milchschaf, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan…
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La elaboración del queso Roncal se puede resumir en siete pasos: Cuajado: La coagulación de la leche procedente de las razas de ovejas Rasa y Latxa se provocará con cuajo…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 1975 y 1996 UE Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No inferior al 50% Maduración: No inferior a 4 meses desde el fin…
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