Hacer queso fresco casero con cuajo ¿Qué necesito? queso fresco No os imagináis la ilusión que me hace este post, y aunque he tardado 4 años en conseguirlo, por fin…
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Expertos de la Planta de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han estudiado la aplicación de altas presiones durante la elaboración del queso. Los investigadores…
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