Es posible que desee agregar el yogur a su dieta por sus beneficios para la salud, tales como cultivos vivos para mejorar su salud intestinal, pero cuando nos fijamos en la sección de yogurt, las opciones son abrumadoras. Los yogures con fruta en la parte superior o en la parte inferior, el yogur de estilo natillas, yogur griego, bajo en grasa o sin grasa – cuál es el mejor para usted? Todo comienza con el yogur de leche que tiene organismos vivos llamados Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, añadidos a la misma. Los cultivos vivos cambian la leche en yogur durante la fermentación. Diferentes métodos de incubación crean diferentes consistencias de yogur.
Culturas Vivas
El yogur es más saludable yogur sin ingredientes adicionales que contienen cultivos vivos y activos, que ayudan a mantener el necesario equilibrio de las bacterias en el intestino. El yogur que contiene por lo menos 100 millones de culturas por gramo en el momento de la fabricación se puede identificar con el sello cultivos vivos y activos y de la Asociación Nacional de yogur. El uso del sello es voluntaria, pero sin ella, no se puede estar seguro de su yogur contiene cultivos vivos. Si un yogur dice que ha tratado al calor después del cultivo, significa que el producto se pasteuriza después se añadieron los organismos, que destruye las bacterias. Esto niega uno de los mayores beneficios de comer yogur.
Consistencia
Yogures con diferentes nombres a menudo tienen diferente consistencia debido a la forma en que fueron fermentadas. Yogur griego es más gruesa que la mayoría de los yogures porque parte del agua o suero de leche se ha retirado, por lo que es más gruesa. Establecer yogur, que es también un yogur de espesor, se vierte en contenedores y luego se incuba. Yogur con fruta en la parte inferior se establece yogur. Yogur de estilo natillas, también llamada yogur suizo, cocinado en una gran cuba y después se vierte en contenedores, es más delgado y más cremoso. Yogur suizo comercialmente hecho puede haber adición de frutas. Yogur de estilo suizo puede contener espesantes para darle la consistencia de crema.
La grasa y el azúcar contenido
El yogur se hace de todo, baja en grasa y leche descremada. La elección de una baja en grasa o sin grasa variedad ahorrará calorías y reducir su consumo de grasas. Muchos yogures también contienen fruta junto con el azúcar añadido. Mientras pura fruta puede ser una adición saludable, azúcares agregados a menudo acompañan a la fruta y niegan los beneficios de salud de yogur.
Las cantidades de calcio
Uno de los beneficios del yogur es que es una buena fuente de calcio, necesario para tener huesos y dientes fuertes. Un yogur saludable suministra el 35 a 40 por ciento de su requerimiento diario de calcio por cada 8 oz servir, informes autor y el pediatra William Sears, MD Si el calcio es inferior al 30 por ciento por porción, el yogur más probable contiene grandes cantidades de carga poco saludable, afirma. Yogur natural sin ingredientes adicionales que te da el mejor partido de calcio de su inversión.