Para esa receta podemos usar indistintamente yogur griego que podemos encontrarlo en la mayoria de los comercios habituales o utilizar queso de Kefir.
El queso de Kefir se consigue de una forma muy facil: tan solo colando en un colador con una gasa o tela fina el yogur natural de Kefir y dejar reposar durante unas horas para que el suelte el suero al interior de la olla o recipiente que pongamos debajo.
Si no tenemos Kefir, podemos sustituirlo por yogur griego.
pasta italiana
esta es una receta que nos realizo un amigo italiano en casa. Un plato que ofrece mucha energia y realmente sencillo de elaborar.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
Aceite virgen extra
Macarrones
Queso casero de Kefir
Varias hojas de salvia
Varias hojas de albahaca
Preparacion:
Ponemos una olla de agua pura vitalizada a hervir. Echamos un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir podemos echar una pizca de sal.
Introducimos los macarrones hasta que se cuezan.
Una vez cocidos escurrimos los macarrones.
Preparamos una olla con aceite y el ajo. Incorporamos a fuego medio las hojas de salvia.
Retiramos las hojas de salvia antes de que se doren.
Incorporamos los macarrones a ese aceite ya aromatizado con la salvia y revolvemos para que se impregnen.
Incorporamos el queso de Kefir o Yogur natural (puede ser Kefir o un yogur Griego).
Mezclamos bien de forma homogenea e incorporamos las hojas de salvia de nuevo.
El plato nos aporta mucha energia, con un sabor muy italiano. El Kefir es un yogur natural con muchas propiedades beneficiosas. Con el podemos fabricar quesos de todo tipo: Philadelphia, queso fresco y curado que resultan mucho mas sanos que cualquier queso comercial.
Y como dicen nuestros amigos italianos BUON APPETITO!