Con este bizcocho escapas del clasico y tan recurrido bizcocho de yogur. El kefir aporta un toque distinto y muy buen…mas
Ingredientes
240 gharina
300 gazucar
2manzanas
16 glevadura en polvo
125 gkefir
1 pizcasal
1 cdacanela
70 mlaceite de maiz (u otro de semillas)
50 mlagua
3huevos
1 gotasextracto de vainilla +
Pasos
Comenzamos preparando el caramelo y para ello, en una cazo ponemos 100 g de azucar y los 50 ml de agua. Llevamos al fuego y dejamos hasta que el caramelo tome un color bonito.
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Encamisamos un molde, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos muy finos que repartimos por todo el molde.
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A continuacion, repartimos el caramelo sobre las manzanas y reservamos.
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Por otro lado, en un cuenco mezclamos la harina, con los 200 gr de azucar, la levadura, 1 pizca de sal y la canela. Reservamos.
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En otro cuenco ponemos los huevos con el kefir.
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Añadimos el aceite y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogenea.
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Volcamos la mezcla liquida sobre la mezcla de solidos y mezclamos bien hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
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Por ultimo, volcamos la masa sobre las manzanas caramelizadas y llevamos al horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos.
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Pasado este tiempo, comprobamos con una aguja que el bizcocho esta bien cocido, retiramos del horno y desmoldamos. Dejamos enfriar por completo antes de consumir