Granos de kefir son en realidad un cultivo iniciador que se utiliza para hacer varios productos alimenticios diferentes, incluyendo yogur, queso y pan.
¿Se pueden comer los granos de kéfir de agua?
El cultivo se utiliza de una manera similar que la levadura se utiliza y debe tener una porcion de una cultura ya establecida con el fin de generar mas granos.
A diferencia de los productos a base de levadura, los fabricados con kefir son lactosa y no fomentan el crecimiento de la levadura, que puede causar reacciones alergicas en algunos individuos. De alí que cuando la gente me pregunta si se pueden comer los granos de kéfir de agua, la respuesta es siempre la misma: Depende de quien se las come y de la cantidad.
No es aconsejable comer los nódulos de kéfir, pero tampoco es tóxico ni perjudicial. Probablemente, las personas que consumen habitualmente este lácteo habrán consumido alguna vez un pequeño trocito de nódulo. Incluso a veces, algún despistado o alguna despistada se ha olvidado de colar el kéfir y ha comido un buen pedazo de kéfir sin darse cuenta. Esto implica que si se pueden comer los granos de kéfir de agua.
¿Qué pasa problemas puede ocasionar comer nódulos de kéfir?
La «esponja» del kefir son polisacáridos (fibra), por lo tanto no es un componente tóxico. El peligro de comer muchos nódulos es que se puede estar ingiriendo una gran cantidad de microbios capaces de colonizar el tracto intestinal y causar infecciones.
En el caso de los niños, sobre todo los más pequeños, es importante colar el kéfir para evitar posibles atragantamientos.
Los granulos de kefir se pueden hacer en una variedad de deliciosas comidas e incluso se pueden comer solos.
Paso 1
Añadir los granos de kefir de un batido. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle 1/3 taza de granos de kefir tensas en 2/3 de una taza de su jugo favorito y 1/2 taza de yogur bajo en grasa. Caida en 1 cdta. de extracto puro de vainilla y mezcla hasta que quede suave. Añadir mas zumo o yogur a cualquiera delgada hacia fuera o para que sea mas gruesa.
Para obtener una version congelada, vierta la mezcla en un recipiente congelador seguro y poner en el congelador durante una hora, o hasta que los cristales se empiezan a formar en los bordes de la batido. Mezclar la mezcla congelada en un batido-vibracion y disfrutar de postre o una merienda.
Paso 2
Añadir los granos de kefir tensas frescos para la preparacion de ensalada en lugar de yogur o leche. Segun kefir Sitio de Dom, granos de kefir pueden ayudar a las personas que tienen serios problemas digestivos como el sindrome del intestino irritable y colitis ulcerosa. Los granulos de kefir contienen probioticos, que son los microbios que se encuentran comunmente en el tracto digestivo, pero puede ser deficiente en ciertos individuos.
Utilice su propia receta aposito o incluso una version comprados en la tienda y agregar 1/4 taza de granos de kefir, mezclando hasta que se mezclen. Verter sobre los verdes gourmet frescos, sin semillas de pepino y los tomates bebe y disfrutar el sabor sutil de granos kafir.
Paso 3
Mezclar los granos de kefir en huevos. Añadir 1/4 taza de granos de kefir a su huevo revuelto favorito, ensalada de huevo o una receta de tortilla. Los granulos de kefir se pueden utilizar como un sustituto de huevo para las personas que quieren consumir mas bacterias beneficiosas y menos yemas contienen colesterol.
Los granulos de kefir tambien pueden sustituir a las claras de huevo en las recetas de helados, en sustitucion de los blancos en parte o en su totalidad (ver Recursos).
Paso 4
Corre el kefir queso en el pan de grano entero favorito, galletas o pan tostado. Kefir queso se hace facilmente colocando 1 taza de granos de kefir en un colador o una bolsa de estopilla. Coloque el colador o bolsa en un recipiente y deje que el liquido escurra durante varias horas o toda la noche. Mezclar el kefir drenado con cebolletas, hierbas o especias y utilizarlo como si se tratara de queso crema.
Paso 5
Capa de granos de kefir tensas con granola, fruta fresca, frutos secos y semillas en un helado o un vaso parfait y la llovizna de la miel en la parte superior. Hacer varias de estas Parfaits kefir y almacenar en porciones individuales en recipientes hermeticos en el refrigerador. Llevar el kefir con usted para una merienda saludable en el almuerzo o entre comidas.
Advertencias
Consulte con su medico antes de hacer cambios en la dieta.