Normalmente, se cree que las bacterias son perjudiciales para el cuerpo. A veces son fuente de infecciones y enfermedades. Sin embargo, algunas bacterias pueden proporcionar beneficios para la salud de los sistemas y organos del cuerpo, especialmente el sistema digestivo. Una forma de incorporar bacterias buenas en tu dieta es mediante la adicion de kefir a tu dieta diaria. El yogur bebible viene en una variedad de sabores y es siempre una fuente ideal de probioticos.
El yogur es una fuente ideal de probioticos. (Imagen: Jupiterimages/Pixland/Getty Images)
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Nutricion general
El kefir aumenta la energia y mejora la salud en general. (Imagen: Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)
El kefir esta repleto de una serie de elementos nutricionales, como vitaminas y minerales que son facilmente absorbidos por el cuerpo. Los minerales tales como el calcio y el magnesio se encuentran en niveles elevados en el kefir. Ademas, existen las vitaminas B y K, acido folico, y fosforo. Gracias a sus ricas propiedades nutricionales, el kefir se conoce que aumenta la energia y mejora la salud en general.
Digestion de lactosa
Quienes son intolerantes a la lactosa pueden consumir kefir sin los problemas habituales que vienen por comer productos lacteos, como el yogur. Esto es debido a que las bacterias y la levadura dentro del kefir interactuan de tal manera que forman una enzima conocida como lactasa, que se forma como resultado despues del proceso de cultivo por el que atraviesan todos los yogures. Ademas, la lactasa es una enzima que el cuerpo utiliza para digerir la lactosa.
Regula el azucar en sangre
Como hay azucares naturales dentro del kefir, puede ser una buena herramienta para regular el azucar en la sangre de los que luchan con enfermedades como la diabetes. Si bien el kefir no es una cura que eliminara problemas de azucar en la sangre, puede reducir los antojos de alimentos dulces que a menudo tienen lugar despues de una caida en los niveles de azucar en la sangre. Solo unos pocos gramos de kefir durante el dia pueden ser suficientes para producir un cambio notable en los niveles de azucar en la sangre.
Otros beneficios
El kefir es una fuente importante de proteina digestible. Las proteinas son esenciales para la reconstruccion y reparacion de los organos y sistemas internos. Las proteinas de kefir son saludables para el corazon, sin los inconvenientes habituales del colesterol y la potencial obstruccion de las arterias que vienen con las proteinas a base de carne. Ademas de ayudar a las celulas a reconstruirse y a repararse a si mismas, el kefir tambien ayudara a regular el sistema digestivo. Puede mejorar la regularidad de las deposiciones, aunque demasiado puede causar estreñimiento.
Mejorar la inmunidad
Una de las mejores razones para incluir el kefir como fuente de probioticos en la dieta se debe a su efecto sobre el sistema digestivo. Las bacterias de origen natural en el estomago pueden ser destruidas como resultado de los antibioticos. Estas bacterias buenas en el estomago son esenciales para luchar contra los germenes y las bacterias malas que entran en el sistema digestivo de manera regular a traves de los alimentos que comemos y lo que bebemos. El kefir introduce bacterias buenas en tu sistema eliminando las bacterias y elementos malos, tales como los pesticidas, que pueden entrar en el estomago. Con estas bacterias amistosas, tu sistema inmunologico se hara mas fuerte debido a que tu cuerpo sera capaz de luchar contra los germenes y prevenir enfermedades potenciales.