De acuerdo con publicaciones especializadas, como parte del sistema inmune de nuestro organismo, la saliva contiene poderosos agentes antimicrobianos tales como la lisozima y lactoferrina, entre otros, por lo que los especialistas sugieren comer y beber lo adecuado para evitar cierto tipo de enfermedades, y ya en el caso de caer en alguna de ellas, ayudar a recuperarse en el menor tiempo posible.
Como siguiente tamiz del sisteme inmune para mantener el organismo a salvo de germenes, en el caso de que algunos de ellos logren pasar al estomago, se enfrentaran el acido clorhidrico del proceso digestivo; luego, si todavia sobreviven algunos germenes, se van contra los compuestos de proteinas y productos quimicos en nuestro sistema digestivo que descomponen las bacterias malas.
Finalmente, señalan los expertos nuestra propia poblacion bacteriana personal considerada como beneficas impiden que las bacterias malas entren en nuestro torrente sanguineo o se alojen en el intestino delgado y el colon . Esas bacterias beneficas al organismo se llaman probioticos, por lo que ellas son consideradas como un verdadero ejercito contra las enfermedades.
Se estima que en el tracto gastrointestinal corresponde mas del 70 % (por ciento) del sistema inmune, siendo hogar de las colonias de bacterias beneficas que integran la flora intestinal.
Los nutriologos recomiendan alimentarse de forma adecuada para fortalecer el sistema inmune mediante el consumo de alimentos de alto valor nutritivo y ricos en fibra. Algunas de las mas conocidas fuentes de alimentos integrales de prebioticos son:
1.- Carbohidratos: cebada, frijoles, avena, quinoa, centeno, trigo, patatas y batatas
2.- Frutas: manzanas, platanos, fresas, citricos, kiwi
3- Grasas: las semillas de linaza y Chia
4.- Verduras: ajo, alcachofas, cebolla, esparragos, puerros
5.- Lacteos: yogurt, kefir, queso, entre otros.
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Recuerde consultar con su Medico para que le sugiera la mejor dieta alimentaria balanceada de acuerdo a las condiciones que requiere su organismo.