Vision de conjunto
El te de Kombucha es hecho fermentando varias especies de levaduras y bacterias junto con el azucar en el te negro. La colonia de levaduras y bacterias se llama un hongo kombucha, aunque no es en realidad un hongo. El te resultante se ha promovido como una panacea para enfermedades graves como el cancer, enfermedades autoinmunes y el envejecimiento, sin embargo no hay evidencia cientifica para estas afirmaciones. Hay, sin embargo, la evidencia de efectos secundarios graves de te de Kombucha, incluyendo la muerte.
Acidosis
Ha habido muchos informes de acidosis grave, que es una afeccion potencialmente mortal provocada por una cantidad anormalmente alta de acido en el cuerpo, en las personas que habian consumido recientemente el te de Kombucha. En 1995, los Centros para el Control y la Prevencion de Enfermedades informo que dos mujeres fueron hospitalizadas con acidosis grave despues de beber el te de Kombucha que se habian hecho todos los dias durante dos meses. Una de las mujeres murieron, y el corazon del â„¢ € otherâ s detuvieron pero se recupero. A 22 años de edad, varon VIH-positivo presento con acidosis lactica y murio dentro de 15 horas de Kombucha potable, segun se informa en un 2009 Diario de Medicina Intensiva.
Daño hepatico
El daño hepatico es otro efecto secundario asociado con kombucha potable. Aunque la insuficiencia hepatica completa con resultado de muerte es rara, no es imposible. El jugador de 22 años de edad que desarrollo acidosis y murio poco despues de consumir el te de Kombucha tambien entro en insuficiencia hepatica. Mas comunmente, segun la Sociedad Americana del Cancer, daño al higado se produce en los bebedores de Kombucha como ictericia. Como la ictericia se establece, su piel empieza a ponerse amarillas, a menudo seguida de los ojos y las uñas.
Saturnismo
El envenenamiento por plomo es otro riesgo del consumo de Kombucha, debido a la forma en que el te se hace a menudo. Segun la Sociedad Americana del Cancer, si el te se elabora en una olla que contiene, cristal o ceramica pintura con plomo, el te acida absorbera plomo toxico de la olla. El envenenamiento por plomo tiene una amplia variedad de sintomas y es dificil de diagnosticar, por lo que debe ponerse en contacto con un medico inmediatamente si usted sospecha que puede haber estado expuesto al plomo.