Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45%-50% Maduración: 8 semanas Aspereza: Media Vino: Trimbach Riesling (D.O. Alsacia) País de origen: Gran Bretaña Región: Hampshire Notas: La Hampshire…
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Alentadas por una mirada alternativa de la nutrición, crecen las familias que, sumándose a una tendencia polémica, se declaran en contra de los lácteos «Pongo dos cucharadas de avena en…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensada, no cocida, corteza lisa, fina de color marrón café Materia Grasa: 45% Maduración: De 6 a 9 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pago de Carraovejas…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocido, prensado, corteza natural natural cepillada Materia Grasa: 47-52% Maduración: Mínimo 4 meses Aspereza: Media Vino: Vin Jaune du Château d’Arlay (D.O. Cotes de…
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Ingredientes Crema de leche (la cantidad que prefieras) Dulce de leche ( la misma cantidad) + Pasos En un bol vatir la crema, junto con el dulce. + Hasta que…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: 4 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Billaud-Simon Chablis Tête d’Or (D.O. Borgoña) País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Extra-duro, prensado, corteza cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 años Aspereza: Suave a media Vino: Pinot Blanc alsaciano, Grave del Friuli o Cerveza País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: De 2 a 4 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Comte Lafond (D.O. Sancerre) País de origen: Francia Región:…
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La solución con la que se lava o se frota el queso contiene muchos microorganismos que contribuyen de forma importante a la maduración del queso y al desarrollo de su…
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Científicos del MIT están desarrollando moléculas sintéticas que producen biomarcadores y que detectan el cáncer a través de la orina Una cucharada de yogurt pronto podría ser una forma barata…
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