Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensada y cocida, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 5 a 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Castello dei Rampolla D’Alceto (D.O. Toscana)…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Media a fuerte Vino: Sidra Strongbow o Sidra Neige Eternelle País de origen: Gran Bretaña Región:…
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Ingredientes para preparar el pie de yogurt de fresa -2 tazas de yogurt natural sin azúcar -1 taza de crema para batir (bien fría) -100 mililitro de leche condensada -Fresas…
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Ingredientes Para 8 personas 1 paquete de premezcla para bizcochuelo de chocolate 250 g de dulce de leche repostero 1 lata de leche condensada 100 g de cacao amargo en…
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Dentro de la categoría de los derivados de la leche y los lácteos, se encuentra el queso parmesano. El cual es muy habitual en las dieteticas o en los supermercados,…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: 3-5 semanas Aspereza: Suave Vino: Champagne Cattier Clos du Moulin País de origen: Gran Bretaña Región: Cornualles Notas:…
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México: El Indice Lácteo que realiza esta compañía por sexta ocasión a nivel global estima que para 2015 las ventas totales de lácteos bebibles crezcan 2.4 por ciento, equivalente a…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda y compacta, corteza enmohecida cubierta con cacao Materia Grasa: 42% – 53% Maduración: Varios periodos Aspereza: Suave Vino: Lustau East India Solera País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: Más de 4 meses Aspereza: Suave Vino: Gewurztraminer, Riesling o Cerveza País de origen: Alemania Región: Baviera Notas:…
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Origen, alteraciones en las características físico-químicas de la leche y efecto sobre los procesos y productos lácteos. Pastor Ponce Ceballo PhD. Centro de Ensayos para el Control de la Calidad…
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