Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza aterciopelada con moho Materia Grasa: 45%-50% Maduración: Entre 45 y 60 días Aspereza: Suave Vino: Chardonnay País de origen: Australia Región: Victoria Notas: Seguramente,…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 48% Maduración: de 7 días a 3 semanas Aspereza: Media Vino: Domaine Chevalier Blanc 2003 (D.O. Burdeos) País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, azul, corteza natural cepillada Materia Grasa: Entre 48% y 55% Maduración: 3-4 meses Aspereza: Fuerte Vino: lvaro Domecq Oloroso (D.O. Jerez-Manzanilla) País de origen:…
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Nos encantan los quesos, los diferentes tipos y variedades, ideales para tomar con una tosta o para nuestras elaboraciones culinarias, y especialmente nos agrada un buen queso curado para disfrutar…
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Este tipo de queso se puede elaborar añadiendo un agente acidificante a la leche (limón o vinagre) o empleando bacterias ácido lácticas. El empleo de las bacterias ofrece la ventaja…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta azul, corteza natural enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 3 y 4 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Gevurztraminer, Merlot o Riesling País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza enmohecida cubierta de carbón Materia Grasa: 45% Maduración: Unas 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Pinot Noir, Rioja Reserva, Cabernet Sauvignon País de origen:…
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Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que la leche de cabra es un alimento con beneficios nutricionales que ayuda mejorar nuestro estado de salud. Un alimento funcional y…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanca, corteza natural enmohecida cubierto con ceniza Materia Grasa: 45% Maduración: De 10 a 30 días Aspereza: Media Vino: Haut-Poitou (cepas: Sauvignon, Chardonnay) o Sancerre País…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural con moho y aspecto afelpado Materia Grasa: 50% Maduración: De 3 a 6 semanas Aspereza: Suave Vino: blanc Clos Maria, blanc Planell o…
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