YOGUR GRIEGO

Raciones: 7 yogures de 200 ml.

Ingredientes:

– 800 ml. de leche entera

– 200 ml de nata (mejor si es nata de montar)

– 4 cucharadas colmadas de azúcar

– 4 cucharadas colmadas de leche en polvo (opcional)

– fermento lácteo de yogur (yogur natural o fermento liofilizado)

Elaboración para yogurtera eléctrica:

1. Mezclamos y batimos todos los ingredientes.

2. Vertemos el preparado en los vasitos.

3. Fermentamos entre 8 y 12 horas.

4. Tapamos los tarritos y metemos en el frigorífico mínimo 4 horas.

Elaboración para incubadora:

1. Mezclamos la leche, la nata y el azúcar.

2. Calentamos a 45 ºC.

3. Añadimos el fermento y removemos.

4. Tapamos la cubeta.

5. Dejamos fermentar entre 8 y 12 horas.

6. Una vez fermentamos, refrigeramos 4 horas.

Resulta un yogur cremoso y suave, muy poco ácido por su alto contenido en nata. Ideal para tomar solo o para acompañar con cereales, frutas o frutos secos.