Para digerir los alimentos, el tubo digestivo tiene que descomponerlos en sus partes más pequeñas. Sólo así pueden ser absorbidos a la sangre, para que se distribuyan a todas las…
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Molécula de Lactosa¿Qué es la lactosa? La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y que…
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Esta es una duda que he visto una y otra vez en foros y grupos Dukan: «No tomamos mucha leche porque tiene lactosa, que es azúcar y frena la pérdida…
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La intolerancia a la lactosa es un problema más común de lo que se cree. Según el libro «Comidas que Sanan» (The Healing Foods) aproximadamente el 75% de las personas…
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Síntomas de alergia a la lactosa Si bien la intolerancia a la lactosa y la alergia a la lactosa son dos patologías distintas, cuyas causas y síntomas difieren, tienen un…
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Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) diseñaron un queso para aquellas personas intolerantes a la lactosa, es un producto con bajos contenidos de glucosa y ofrece una alta calidad de…
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Lactosa La enzima es más activa en pH ácido (inferior a pH 7), y puede eliminar la lactosa de una amplia gama de productos lácteos, incluidos los yogures, y el…
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