Características del producto Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza Manchega, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración…
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El Queso Manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que le hace ser incluso mas…
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El Queso Manchego es el producto de un clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas…
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Ante una pieza entera de Queso Manchego – El aspecto exterior es entramado y sus caras planas presentan líneas dividiendo la superficie en cuatro partes. – Color natural. Dependiendo de…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 1982 y 1996 UE Tipo: Duro, prensado Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: De 2 meses a 2 años Aspereza: Suave Vino: Fino…
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1. Ordeño y refrigeración de la leche Se procede a extraer la leche de las ubres de las ovejas, de forma manual o mecánica, previo filtrado, se deposita en tanques…
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