Los antibióticos se utilizan en las granjas para tratar las ubres de vacas con mamitis, pasando parte de los mismos a la leche, que puede llegar a tener de 10… Leer más »
Resumen El interés por los alimentos probióticos incrementa cada vez más, conforme se van dando a conocer sus efectos benéficos sobre la salud. Los prebióticos también ganan terreno en el… Leer más »
Yogurt YES irrumpió a mediados de los años 80 en el Salvador, cuando no existía cultura del consumo de este alimento. Su nombre buscaba reflejar el «sí» que caracteriza a… Leer más »
La legislación es muy severa con los ganaderos que traten de comercializar su leche con presencia de antibióticos (inhibidores). En el caso de células y gérmenes prohíbe la comercialización (salvo… Leer más »
