Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1993 y 1996 UE Tipo: Pasta blanda, prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 8 y 10 semanas Aspereza: Suave a media Vino:…
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Los artesanos queseros gallegos para elaborar el Queso Tetilla con Denominación de Origen siguen los siguientes pasos: Coagulación de la leche.- Se provocará con extracto de cuajo animal exclusivamente y…
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Características del producto Queso madurado de tierno a semicurado, elaborado con la leche de vaca de las razas Frisona, Parda Alpina y Rubia Gallega, sin calostros ni productos medicamentosos ….
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