Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 6 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Sidra Artesana País de origen: Francia Región: Norte-Paso de Calais-Picardía Notas:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza lavada y cepillada Materia Grasa: 48% Maduración: 6 semanas Aspereza: Media Vino: Domaine Vacheron (D.O. Loira) o cerveza Schlenkerla Weizen País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: De 2 a 4 meses Aspereza: Media Vino: Beaujolais Cru o Pinot Grigio País de origen: Estados…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, prensada sin cocer, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: De 3-6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Jurançon o Chateau Montus Madiran País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 32% Maduración: Mínimo 4 semanas Aspereza: Media Vino: Côte de Nuits-Villages, Côte d’Auvergne o St Pourçain País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, prensada, no cocida, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: De 7 a 8 semanas Aspereza: Media Vino: Château Pepe clément (D.O. Burdeos) o Bertha…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza cubierta con plástico negro Materia Grasa: 50% Maduración: 3 semanas Aspereza: Media Vino: Jurançon País de origen: Francia Región: Ariège (Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos) Notas: El…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural con moho Materia Grasa: 45-50% Maduración: Mínimo 10 días Aspereza: Suave Vino: Crozes, Hermitage o Cornas País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca y blanca sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: St. Pourçain País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos y Auvernia-Ródano-Alpes Notas: Hay dos…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura, corteza enmohecida natural Materia Grasa: 47% Maduración: Más de 12 meses Aspereza: Fuerte Vino: Vin de Corse (añejo) País de origen: Francia Región: Córcega Notas:…
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