Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa Materia Grasa: 75% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: Champagne, Sparkling whites País de origen: Francia Región: Rouergue (Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos) Notas: El St. Andre…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural lavada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 4 a 12 meses Aspereza: Media Vino: California Merlot, Chardonnay, Bordeaux Blanc o Pinot Gris País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 55% Maduración: De 3 a 6 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Pinot Noir, Zinfandel o Neuburger País de origen: Austria…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural Materia Grasa: 45% – 48% Maduración: Entre 6 y 8 meses Aspereza: Suave Vino: Triennes Rosé o Chardonnay País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza florecida Materia Grasa: 45% Maduración: 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Jean-Pierre Grossot Chablis (D.O. Borgoña) País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas: Este…
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Leche: Vaca Tipo: Semi-duro, azul, corteza natural Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 6 y 8 meses Aspereza: Suave a media Vino: Rioja, Pinot Gris o Cabernet Merlot Shiraz País de…
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Leche: Oveja y vaca Denominación de Origen: Desde 2007 UE Tipo: Pasta semi dura, corteza natural grabada Materia Grasa: 38% Maduración: Unos 3 meses Aspereza: Media Vino: La Pievuccia –…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida con tallos de heno Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave Vino: Burgueil Domaine de la Butte Perrieres Rouge Jacky Blot (D.O….
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Leche: Cabra, vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural cubierta de ceniza Materia Grasa: 45% Maduración: 4 meses Aspereza: Media Vino: Finger Lakes Cabernet Franc País de origen: Estados Unidos…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Suave Vino: Syrah o Shiraz si prefiere un blanco Gewerztraminer País de origen: Holanda Región:…
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