Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1976 y 1996 UE Tipo: Semi-duro azul, algo prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 5 meses Aspereza: Media a fuerte…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: De 6 a 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Cantocuerdas Dulce (D.O. Vinos de Madrid) País de origen: España…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, semi cocida, corteza natural cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: 6 meses Aspereza: Suave Vino: Collbaix singular «Cabernet Sauvignon» (D.O. Pla de Bages) País de…
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Leche: Vaca, cabra Denominación de Origen: Desde 1997 UE Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 30% Maduración: Entre 8 y 10 días Aspereza: Suave Vino: Sauvignon blanc o…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, cocido, prensado, corteza de cera negra Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 12 meses Aspereza: Suave a media Vino: Syrah o Zinfandel País de origen: Estados…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza lavada en salmuera Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 7 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Chateau Moulin Brulé o Shiraz País de origen:…
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Leche: Cabra, Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza cubierta con ajedrea Materia Grasa: 45% Maduración: 1 mes en ajedrea seca Aspereza: Suave a fuerte Vino: Coteaux d’Aix rosado País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza de cera negra Materia Grasa: 50% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Syrah, Chardonnay, Jerez o Sauternes País de origen: Canadá Región:…
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Leche: Cabra, oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 3 semanas y 4 meses Aspereza: Suave a media Vino: Barolo, Barbaresco, Dolcetta d’Alba País…
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Leche: Vaca Tipo: Duro, cocido y prensado, corteza natural cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: 6 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Borgoña tinto País de origen: Francia Región: Alsacia Notas:…
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