Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural con moho Materia Grasa: 20%-40% Maduración: Entre 1 y 3 meses y medio Aspereza: Fuerte Vino: Cahors tinto País de origen: Francia Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-blanda, prensado, corteza lavada Materia Grasa: Entre 45% y 52% Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Muy suave Vino: Chardonnay ligero o Barbera País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda corteza enmohecida Materia Grasa: 60% Maduración: Entre 2 y 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Navaherreros Fermentado en Barrica 2008 (D.O. Vinos de Madrid) País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 120 días Aspereza: Suave Vino: Giro Sol Vinho Verde (D.O. Vinho Verde) País de origen: Portugal Región: Centro (antigua…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 72% Maduración: Mínimo 40 días Aspereza: Suave Vino: Weinbach Riesling Cuvée Theo (D.O. Alsacia) País de origen: Suiza Región: Berna Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural, ahumado Materia Grasa: 45% Maduración: De 6 y 9 meses Aspereza: Media Vino: Chianti, Sancerre o Cabernet Merlot Shiraz País de origen: Gran…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 4 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Pinot Noir, Cool Climate Shiraz o Sparkling Red País…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1976 y 1996 UE Tipo: Duro, cocido, prensado, corteza natural cepillada Materia Grasa: 48% Maduración: Un mínimo de 6 meses hasta 2 años Aspereza:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, vetas azules Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 2 y 4 semanas Aspereza: Suave Vino: vinos dulces, tipo moscatel o Pedro Ximénez País de origen: Alemania…
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Leche: Vaca Tipo: Queso azul de pasta semi-dura Materia Grasa: Entre 47% y 54% Maduración: Entre 1 y 4 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Chateau Lesalle, Shiraz o Burgundy…
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