Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 3 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Gerwurstraminer o Chateauneuf du Pape País de origen: Francia Región: Alsacia Notas: El…
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Leche: Vaca Tipo: Semi-duro, prensado Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 8 y 14 semanas Aspereza: Media Vino: Rioja País de origen: Dinamarca Región: Norte Notas: A principios de la década…
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Leche: Cabra Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Léon Beyer Riesling (D.O. Alsacia) País de origen: Gran Bretaña Región: Hertfordshire Notas: Este queso…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45-50% Maduración: 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Sancerre o Sauvignon blanco País de origen: Estados Unidos Región: California Notas: El Camellia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda y compacta, corteza florecida gris Materia Grasa: ES 42% MG/ES 53,2% Maduración: Varios periodos Aspereza: Suave Vino: vinos blancos amaderados o tintos Merlot shirà . País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45%-50% Maduración: 3-4 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Rogue Morimoto Soba (Cerveza americana) o Petrea Merlot (D.O. Penedés) País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 1 mes Aspereza: Media Vino: Secastilla (D.O. Somontanto) o Quinta Mazuela (D.O. Cariñena) País de origen: España Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 2 y 3 meses Aspereza: Suave Vino: Cabernet Franc o Primitivo Salento País de origen: Italia Región: Lombardía…
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Leche: Vaca pasteurizada, cuajo vegetal Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Clos Mogador (D.O. Priorato) o Lustau…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: De 4 a 6 meses Aspereza: Media y picante Vino: Shafer Merlot o Viader Syrah, ambos (D.O….
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