Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza natural vendada Materia Grasa: 37,2% Maduración: Entre 6 y 24 meses Aspereza: Suave a fuerte, dependiendo de la madurez Vino: Robert Mondavi Private…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 12 semanas Aspereza: Media Vino: Borgoña tinto, Pinot tinto o Marques de Cáceres País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Blando, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 4 meses, más 3 meses en salmuera Aspereza: Fuerte Vino: Hautes Cotes de Beaune País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 1 semana Aspereza: Suave Vino: Brio Rosso vivace o Sagrantino di Montefalco País de origen: Italia Región: Piamonte Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada rodeada por un cinturón de abeto Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 35 días Aspereza: Media a fuerte Vino: Côte de Beaune (cepas Pinot…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 2000 Tipo: Pasta dura, cocido, prensado, corteza natural cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: entre 7 y 12 meses Aspereza: Media Vino: M – Fendant…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 4 y 7 semanas Aspereza: Suave Vino: Muscadet blanco País de origen: Francia Región: País del Loira Notas: El…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensada, no cocida, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Media Vino: Domaine Malet (D.O. Valençay) País de origen: Francia Región:…
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Leche: Vaca, cabra (mezcla) Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 3 y 4 meses Aspereza: Media Vino: Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Château L’Enclos (D.O. Pomerol) o Les Terres Blanches – Pouilly Fumé País de origen:…
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