Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, prensado, no cocido Materia Grasa: No definido Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Côtes de Provence tinto o rosado País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1997 UE Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: 10% Maduración: 2 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Cerveza o una sidra de Hessen País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, azul, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Media Vino: Chenin Blanc País de origen: Suiza Región: Diversas regiones Notas: Blaui Geiss es…
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Leche: Vaca Tipo: Blando, triple cremosidad, corteza vellosa Materia Grasa: 78% Maduración: 3 semanas Aspereza: Muy suave Vino: Champán o vino espumoso de California o cava catalán País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida, con cenizas Materia Grasa: 45% Maduración: De 3 a 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Cuvée de la Cure (D.O. Chinon) o Château…
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Leche: Vaca pasteurizada y orgánica, cuajo vegetal Tipo: Pasta azul, semi-blanda, corteza rugosa Materia Grasa: No definido Maduración: Aspereza: Fuerte Vino: Recaredo Brut Nature G.R. 2006 ( Cava) País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, prensada no cocida, corteza parafinada Materia Grasa: 42% Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Suave Vino: Régnard Chablis (D.O. Chablis) País de origen: Bélgica Región: Flandes…
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Leche: Oveja, vaca Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: 45%-50% Maduración: Pocos días Aspereza: Media a fuerte Vino: Blaufrankisch (frankovka modrá) o St. Laurent (Svaty Vavrinecký) País de origen: Eslovaquia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 6 meses Aspereza: Media Vino: Riesling, Veltliners Gruner, Fiano o Cerveza País de origen: Austria Región: Bregenzerwald (Vorarlberg) Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 75% Maduración: Mínimo 20 días Aspereza: Suave Vino: Champagne o Givry, Chinon, Buzet (tintos) País de origen: Francia Región: Isla de…
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