Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45%-50% Maduración: 8 semanas Aspereza: Media Vino: Trimbach Riesling (D.O. Alsacia) País de origen: Gran Bretaña Región: Hampshire Notas: La Hampshire…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensada, no cocida, corteza lisa, fina de color marrón café Materia Grasa: 45% Maduración: De 6 a 9 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pago de Carraovejas…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocido, prensado, corteza natural natural cepillada Materia Grasa: 47-52% Maduración: Mínimo 4 meses Aspereza: Media Vino: Vin Jaune du Château d’Arlay (D.O. Cotes de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: 4 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Billaud-Simon Chablis Tête d’Or (D.O. Borgoña) País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Extra-duro, prensado, corteza cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 años Aspereza: Suave a media Vino: Pinot Blanc alsaciano, Grave del Friuli o Cerveza País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: De 2 a 4 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Comte Lafond (D.O. Sancerre) País de origen: Francia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: Fresco o un máximo de 1 semana Aspereza: Suave Vino: Coteaux d’Aix rosado País de origen: Francia Región: Provence-Alpes-Costa…
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Leche: Vaca, oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 57% Maduración: 15 días Aspereza: Suave Vino: Dolcetta d’Alba o Barolo País de origen: Italia Región: Piamonte Notas: Proveniente de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural Materia Grasa: 43,80% Maduración: 3 meses Aspereza: Media Vino: Palo Cortado Alboroque o Moscatel De La Marina País de origen: España Región:…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1976 y 1996 UE Tipo: Pasta dura, corteza natural dura con manchas de color marrón Materia Grasa: 45% Maduración: 4 meses Aspereza: Suave y…
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