Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Pinot Gris, Coteaux du Languedoc (blancos) Cotes-du-Ventoux o Pinot Noir (tintos)…
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Leche: Cabra, Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza roja húmeda Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 3 semanas Aspereza: De suave a media Vino: Coteaux Champenois, Pinot Noir d’Alsace o Sancerre País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: De 5 a 8 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Château de la Reynaudie Blanc (D.O. Bergerac) o…
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Leche: Cabra, Oveja, Vaca Tipo: Pasta blanda, fresco Materia Grasa: 45% Maduración: 3 hasta 20 días Aspereza: Suave a media Vino: Vouvray sec, Amarone della Valpolicella o Merlot País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza encerada Materia Grasa: Entre el 41% y el 48% Maduración: 1 mes Aspereza: Media Vino: malbec argentino País de origen: Argentina Región: Todo el…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, el fresco, dura el curado, sin corteza Materia Grasa: 10% Maduración: De fresco hasta 1 año Aspereza: El fresco es suave, el curado es fuerte…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza lisa dura amarillo dorada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 meses y 2 años Aspereza: Media Vino: Gevrey Chambertin o Champagne País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural florecida Materia Grasa: 50% Maduración: 3-4 meses Aspereza: Media Vino: Enate Reserva Especial 1998 Tapies (D.O Somontano) País de origen: España Región: Huesca…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: De 15 a 30 días Aspereza: Suave Vino: Dolcetto Di Dogliani Briccolero Chionetti País de origen: Italia Región: Piamonte…
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Leche: Oveja Tipo: Queso azul de pasta semi dura Materia Grasa: 45% Maduración: Unos 4 meses Aspereza: Suave a media Vino: Semillon País de origen: Irlanda Región: Tipperary Notas: El…
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