Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, sin corteza, cubierto de especies y finas hierbas Materia Grasa: 45% Maduración: 20 días Aspereza: Suave pero ácido Vino: Sidra Españar o Martín Códax Albariño…
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Leche: Oveja Tipo: Fresco, blando, sin corteza Materia Grasa: 17% Maduración: Sin maduración Aspereza: Suave Vino: Chardonnay Casa Madero, México a Viña Doña Dolores Semi Seco Freixenet País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Haut-Poitou o Sancerre País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: El Brûlot…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza florecida Materia Grasa: 55% Maduración: 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Oporto Petre’s (D.O. Oporto) o Mirgin Rosado (D.O. Cava) País de origen: España Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 7 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Taylor’s Late Bottled Vintage (D.O. Oporto) País de origen:…
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Leche: Cabra, Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza seca y lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 4 semanas Aspereza: Media Vino: Vin de Savoie País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes Notas:…
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Leche: Cabra cruda Denominación de Origen: desde 1983 y 1996 UE Tipo: Pasta blanda a semi-blanda, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 6 semanas Aspereza: Media Vino:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, corteza cubierta con plantas aromáticas Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 3 y 5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Jumilla o Cariñena País de origen: España Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda a firme, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 3 semanas Aspereza: Suave a media (dependiendo de su maduracuón) Vino: Jean-Pierre Grossot Chablis (Borgoña) País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida rodeada por un cinturón de abeto Materia Grasa: 45% Maduración: De 3 a 6 semanas Aspereza: Media Vino: Cerveza Saison Dupont o Paul…
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