Llega el verano, hace calor y al igual que cambiamos el tipo de ropa y calzado que vestimos, también adaptamos las comidas a las altas temperaturas. Nuestras preferencias por los…
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CAPITULO IX HELADOS CAPITULO IX HELADOS 9.1 DEFINICION Es el producto higienizado, obtenido a partir de una mezcla homogénea de grasa, sólidos no grasos, lácteos, azucares, estabilizantes-emulsificantes, saborizantes, colorantes y…
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FrozenLima.- Helados D» Onofrio, marca de Nestlé Perú, lidera las preferencias de las familias peruanas, y expande su portafolio con nuevos lanzamientos y presentaciones esta temporada 2016, entre ellos helados…
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Los defectos más comunes que se pueden presentar en un helado son de sabor, textura y consistencia, mientras que los defectos de color y apariencia no ocurren a menudo y…
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Para el cálculo de mezclas para helados se tomará como referencia lo presentado por Revilla et al. (1976) por cuanto la guía que presenta el autor describe de manera detallada…
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Ingredientes para Helado de café bajo en calorías 2 cucharadas de Queso crema light 1 vaso de Yogur light 3 sobres de estevia Chocolate sin azúcar 1 taza de café…
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Llegar a una heladería y que el cliente se sirva él mismo su helado, escogiendo sus sabores preferidos y la cantidad de «toppings» deseada se ha vuelto una tendencia en…
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Nuestro helado de yogur es un postre lácteo congelado hecho con yogur en lugar del tradicional helado de leche y crema. En cuanto a la nutrición si te estás preguntando,…
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Elena Sanz ¿Son nutritivos los helados? Según el Libro Blanco de los Helados, editado por la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (SEMFYC), los helados que tienen como ingrediente…
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Hace algunas semanas que comenzó el otoño, sin embargo, aún estamos teniendo días de sol y temperaturas agradables. Por lo menos, así es en el centro de la península. Es…
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