El Kefir de agua es una bebida probiotica que resulta de la fermentacion de varios elementos en agua que dan como resultado un agradable y saludable refresco con burbujas y con un toque acido. Al no necesitar productos lacteos para su elaboracion es muy recomendable para aquellas personas con intolerancia a la lactosa.
nodulos de kefir de agua
nodulos de kefir de agua
Mientras el fermento en el kefir de leche, el mas habitual, se alimenta de lactosa, en el de agua lo hace de azucar, y produce acido lactico, dioxido de carbono y alcohol. Resultado de la fermentacion, esta bebida contiene acidos que son altamente recomendables para pacientes con diabetes, pues reducen y estabilizan los niveles de glucosa en la sangre. Su grado alcoholico es un infimo 1%.
Ademas es una bebida superasequible que la puedes elaborar en tu casa con sencillos ingredientes.
Como preparar el kefir de agua
Ingredientes:
Un bote de cristal de cierre hermetico
Un litro de agua mineral de botella o de manantial
3 cucharadas soperas de azucar moreno, panela o fructosa
Medio limon
Zumo de medio limon
3 Cucharadas soperas o aproximadamente 60 gr. de nodulos de kefir
2 o 3 Unidades de frutos secos: ciruelas, datiles, orejones, higos?
kefir de agua-nodulos-adelgazar
En un bote de cristal vertemos los nodulos de kefir de agua…
Elaboracion del kefir de agua:
La preparacion es francamente sencilla, introducimos en el bote de cristal todos los ingredientes, el agua, el kefir, los frutos secos que aportaran sabor a la bebida, el medio limon, el zumo de medio limon y el azucar, cerramos hermeticamente y agitamos bien la preparacion.
No llenes el envase del todo y para que pueda salir el gas abre el bote de vez en cuando.
Dejaremos fermentar ahora 2 o 3 dias, a mas dias mas gas tendra nuestro kefir.
Kefir de agua
Pasado el tiempo de fermentacion, cuela con un colador de plastico (nunca debes utilizar un colador de aluminio)?y ya tienes preparado tu delicioso kefir de agua.
Es importante conservarlo en el frigorifico y limpiar los granos de kefir con agua de botella o de manantial para utilizarlos en tu proxima preparacion.
Puedes beber todo el kefir que quieras ?aunque recomiendan hacerlo en ayunas o antes de las comidas.
Propiedades y beneficios del kefir de agua
Clicka en el siguiente enlace para acceder al articulo: Propiedades para la salud el kefir de agua, en el te explico sus beneficios para la salud, para adelgazar y como conseguirlo gratuitamente.
Precauciones a tener en cuenta:
Mantener todos los utensilios muy limpios
Es muy recomendable utilizar ingredientes de calidad, mejor si son procedentes de la agricultura ecologica.
No utilizar utensilios metalicos (ni coladores, ni cucharas, ni botes,…)
Si observas algun cambio de olor, o sabor en tu bebida, mejor lo tiras, lavas bien los nodulos y empiezas de nuevo.
¡Y empieza a disfrutar de tu saludable kefir de agua!