El kefir es leche fermentada de vaca, de cabra o de oveja, similar al yogur fluido. El nombre deriva de la palabra turca kef , que significa buena salud. Al…
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El Kefir de agua es una bebida probiotica que resulta de la fermentacion de varios elementos en agua que dan como resultado un agradable y saludable refresco con burbujas y…
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La bebida de te Kombucha, tiene un agradable sabor algo acido y carbonatado parecido a la sidra. Este elixir se produce mediante un sencillo proceso de fermentado, y es reconocido…
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Cómo elaborar queso asadero El queso es un básico en la mesa de los mexicanos y sirve para acompañar platillos de todo tipo. Aquí te ofrecemos una forma fácil y…
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El yogur es el resultado de la fermentación de la leche causada por unas bacterias, Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que crecen en simbiosis. Estas bacterias sintetizan la lactosa, el…
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Se está promoviendo que los productores de leche y queso sinaloenses produzcan más tipos de quesos para competir en el mercado lácteo mexicano Fundación Produce Sinaloa, A.C., apoya el proyecto…
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La leche con ensilaje tiene un alto contenido en esporas que pueden desencadenar la fermentación del ácido butírico en el queso. Están particularmente en riesgo los quesos duros y semiduros…
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El queso fresco se puede elaborar en casa, es muy sencillo y se puede obtener un producto de muy buena calidad, nutritivo, libre de conservantes y con la seguridad de…
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