Científicos de Estados Unidos utilizaron una proteína de la leche y arcilla para desarrollar un tipo de espuma plástica, que puede ser utilizada como aislante que podría sustituir el plástico…
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Tras hacer mantequilla casera, me pregunté si habían más cosas «básicas» que se pudieran preparar en casa y darles un toque personal. Sabía que hacer queso era complicado y ya…
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La sociedad está cada vez más concienciada de los problemas que generan los residuos. Cada vez es más normal ver a gente en los supermercados con bolsas reutilizables, existen cada…
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El sector lácteo es uno de los sectores industriales mas representativos del país ( Argentina) ; actualmente se registran 14.000 tambos, que destinan aproximadamente el 50 por ciento de su…
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La compañía Arla Foods Ingredients, brazo de la compañía de lácteos dinamarquesa Arla Foods, desarrolló un innovador ingrediente cosmético a partir de membranas de los glóbulos de grasa de leche,…
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Tras hacer mantequilla casera, me pregunté si habían más cosas «básicas» que se pudieran preparar en casa y darles un toque personal. Sabía que hacer queso era complicado y ya…
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En agosto de 2014, la doctora Cecilia Westbrook de la Universidad de Wisconsinm en Estados Unidos, presentó un proyecto que ha sido cuestionado en la reconocida casa de estudios superiores:…
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La principal diferencia entre el yogur griego y el común es la consistencia. El yogur griego es más espeso y el común contiene más agua. El yogur griego suele usarse…
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Hace poco descubrí que hacer queso casero podía ser mucho más fácil de lo que había imaginado. Con un yogur, una tela y poco más cualquiera,sin ningún conocimiento gastronómico, puede…
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El objeto de hoy es comentar acerca de la mozzarella hecha a partir de masas pre maduradas, o queso de pasta hilada argentino. Sé que es un tema contradictorio en…
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