Kefir es similar al yogur, pero tiene una consistencia mas fina y contiene levadura, ademas de los probioticos beneficiosos que se encuentran en el yogur. Kefir llano tiene un sabor agrio, pero la comida tambien viene en sabores de frutas y verduras. Mientras que el kefir hace suministrar nutrientes clave, como proteinas y calcio, contemplar algunos inconvenientes al momento de decidir si se merece un lugar en su plan de alimentacion saludable.
Contador de Calorias
Mientras que usted necesita calorias para sobrevivir, consumiendo mas calorias que usted puede quemar dara lugar a un aumento de peso. El consumo de kefir no necesariamente causar aumento de peso, pero tiende a ser un alimento abundante en calorias. Asi que si usted come varias porciones al dia, usted puede estar consumiendo mas calorias de las que necesita. Una taza de kefir natural contiene 150 calorias. Una taza de leche entera, salvaje kefir baya con sabor tiene 190 calorias, y la misma porcion de kefir con sabor a miel contiene 220 calorias. Con sabor a fruta con poca grasa promedios de kefir alrededor de 140 calorias por porcion de 1 taza, y la misma cantidad de kefir de verduras con sabor tiene entre 120 y 130 calorias por taza.
Una gran cantidad de azucar
Kefir de sabores contiene azucar añadido en forma de caña de azucar o jarabe de caña. Una dieta con alto contenido de azucar puede causar aumento de peso poco saludable, que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades del corazon, segun la Asociacion Americana del Corazon. Una porcion de 1 taza de bajo contenido de grasa fresa kefir contiene 20 gramos de azucar. Mientras que algunos de que es el azucar natural de la leche utilizada para hacer kefir, gran parte de ella se encuentra en forma de azucar añadido. Otros sabores bajos en grasa, como el capuchino, miel de higo, trufa de chocolate, vainilla o cereza, contienen entre 20 y 21 gramos de azucar por cada taza. Una taza de kefir con sabor a miel tiene 38 gramos de azucar.
Grasas saturadas
El kefir contiene cantidades variables de grasa saturada, dependiendo de si este esta hecho con leche entera o baja en grasa. Una taza de leche entera kefir natural contiene 5 gramos de grasa saturada, que es alrededor del 25 por ciento del valor diario. Una taza de bajo contenido de grasa kefir natural contiene 1,5 gramos de grasa saturada, que es del 8 por ciento del valor diario. Con frutas y vegetales con sabor baja en grasa kefir tambien contienen 1.5 gramos de grasa saturada por porcion de 1 taza. Limitar el consumo de grasas saturadas al 7 por ciento o menos de su consumo total de calorias puede ayudar a mantener su corazon sano, de acuerdo con la Asociacion Americana del Corazon.
Contenido Probiotico
Mientras que los probioticos en el kefir pueden ser beneficiosas para la mayoria de las personas, ayudando a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, los probioticos no son para todos. Los efectos secundarios, aunque no es muy comun, incluyen gas, malestar estomacal y diarrea. Las personas con sistemas inmunes comprometidos, como los problemas intestinales que reciben quimioterapia o que experimentan, no deben usar probioticos sin la aprobacion de doctor, segun el sitio web de la Universidad de California Berkeley Wellness. Si usted esta gravemente enfermo con otra condicion, los probioticos pueden no ser seguro para usted, ya sea, por lo que siempre hable con su medico acerca de kefir antes de añadir a su dieta.