La mejor manera de conservar el queso rallado para mantener su sabor El queso rallado es uno de los ingredientes fundamentales en la mayoría de nuestras comidas. Es por eso…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 5 semanas Aspereza: Suave Vino: Bourgogne, Bordeaux o Côtes de Rhône País de origen: Francia Región:Isla…
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Ingredientes 1 LITROLECHE (A MI ME GUSTA LA LECHE DE CABRA) 13O GRARROZ LA PIEL DE UN LIMON 1 PALOCANELA 190 GRAZUCAR PARA EL SOUFFLE 3CLARAS 250. GRAGUA 400 GRAZUCAR…
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En pleno mes de agosto seguro que en más de una ocasión has disfrutado de un sabroso helado. En muchos sitios se comenta que el helado ayuda a mejorar la…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural comestible Materia Grasa: 40% y 60% extracto seco Maduración: de 45 días a 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Cantocuerdas, Qubél…
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YOGUR SIN LACTOSA PASO A PASO Desde que a mi niña le sienta mal la lactosa le preparo estos yogures en casa, los consumimos todos porque son iguales que los…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta con moho verde, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave Vino: Cérons o Maury País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos Notas: Un queso…
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Para que la leche pase de líquido a sólido (coagulación) sin modificar su acidez, hace falta que se le añada una enzima que modifique a las micelas de caseína, por…
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El dulce de leche es un conocido manjar, de origen argentino, y al cual no puede resistirse nadie que lo haya probado. Qué es el dulce de leche Es un…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida y cubierta con sal mineral negra Materia Grasa: 40% Maduración: 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Escorça (D.O. Costers del Segre) País de origen:…
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