Leche: Oveja Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural Materia Grasa: 40% Maduración: 4 meses Aspereza: Suave Vino: Domaine de Coquin-Menetou-Salon Blanc País de origen: Canadá Región: Quebec Notas: El Tomme…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, sin prensar ni cocer, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Media Vino: Thunevin-Calvet Cuvée Hugo (D.O. Roussillon) País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Semillón, Graves blanc o Cabernet Sauvignon País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: La…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada con cerveza Materia Grasa: 45% Maduración: entre 3 y 4 meses Aspereza: Suave Vino: Cervezas Mad Elf o Roy Pitz País de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta: blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Cassis País de origen: Francia Región: Provenza-Alpes-Costa Azul Notas: Este queso «fermier» de cabra…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 2-3 meses, ideal 4-5 meses Aspereza: Media a suave Vino: Grosses Gewachs Riesling o Traminer…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza rústica natural Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave a media Vino: Edmunds St. John Bone-Jolly Gamay o Domaine de Collette Regnie…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Suave Vino: Billaud-Simon Chablis, Matassa Blanc o Montus (Madiran) País de origen: Francia…
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