Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1991 y 1996 UE Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Ãspero Vino: Borgoña tinto añejo,…
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Leche: Vaca Tipo: Semi-duro, pasta filata Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Chianti Classico o Chardonnay País de origen: Italia Región: Apulia y Calabria…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 75% Maduración: De 4 a 7 semanas Aspereza: De suave a media. según su maduración Vino: Te Mata Woodthorpe Sauvignon Blanc…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 110 días Aspereza: Fuerte a media Vino: Oloroso Tradición Jerez o Oporto País de origen: Estados…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Nyakas Riesling Buda País de origen: Hungría Región: Condado de Vas Notas: El…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda a firme, corteza natural con moho blanco Materia Grasa: 45% Maduración: entre 3 y 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Sancerre, Pinot Gris o Marqués de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida con penicilium Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Media Vino: Cérvoles Blanc (D.O. Costers del Segre) o Blanca Cusiné 2007 Parés…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: De 1 a 2 meses Aspereza: Suave a media Vino: Saó Abrivat tinto o Auzells blanco ambos (D.O….
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza enmohecida con o sin carbón Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 8 semanas Aspereza: Media Vino: Chinon, Sauvignon Blanc País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: Mínimo 4 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Marcel Lapierre Morgon (D.O. Beaujolais) País de origen:…
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