La produccion microbiologica de acidos grasos conjugados potencialmente funcionales abarca un novedoso campo de investigacion. Recientes estudios han evidenciado el interes de algunos de estos compuestos conjugados debido a su… Leer más »
Estudian la eliminación de los contaminantes de la leche cruda destinada a la elaboración de queso13/12/2011 Investigadores del Ãrea de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) han puesto… Leer más »
