La leche y sus derivados son alimentos de gran valor nutricional, ricos en proteínas, calcio y vitaminas. Sus propiedades hacen que sean especialmente recomendables para las personas mayores, porque previenen…
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Para la nutrición depurativa, son alimentos que no están diseñados para nuestro organismo. Sin embargo, hay opiniones contrarias. Hace muchos años las harinas tienen mala prensa y también los lácteos,…
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DESCRIPCIÓN: Queso, leche, yogur»¦ conoce las mejores opciones para que no te pierdas de sus nutrientes y delicioso sabor. La leche y sus derivados son alimentos muy completos, pues presentan…
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Todos hemos oído alguna vez sobre la importancia de los lácteos. Este no es el mito a desmentir. Sin embargo, hay quien afirma que la época en la que más…
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Pacientes y colegas nos preguntan frecuentemente por qué nosotros -médicos y nutricionistas que nos dedicamos a la medicina biorreguladora- muchas veces no recomendamos la leche y sus productos derivados. Las…
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Un equipo de investigadores coordinado por el Dr. Michel B. Zemel, profesor de Nutrición de la Universidad de Tennessee, ha llegado a interesantes conclusiones respecto al efecto del calcio sobre…
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La leche y sus derivados forman parte de nuestra dieta habitual, y muchas son las dudas que han surgido siempre en relación a estos alimentos. Por un lado existen fieles…
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En este grupo de alimentos se incluyen la leche, yogurt, queso, y otros de características nutricionales diferentes como la nata, helados y postres lácteos. La composición nutricional de la leche…
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Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los…
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Tengo que confesar que siento un aprecio especial por los lácteos enteros, lo cual probablemente me genera sesgos a su favor cuando son comparados con sus «primos» desnatados. La razón…
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