De acuerdo a un estudio publicado por Annals of Internal Medicine, científicos estadounidenses descubrieron en los productos lácteos un compuesto llamado ácido transpalmitoleico, el mismo que reduciría en un 60…
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Investigaciones científicas explican las cosas que pasan en tú cuerpo si abusas de los lácteos. Cortesía: Photos.com Un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard hizo…
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La homogeneización es un tratamiento que da un paso más allá en comparación al tratamiento de la pasteurización. Se trata de una nueva tecnología para degradar la grasa presente en…
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La regularidad del calcio intracelular ejerce un papel importante sobre la hipertensión arterial y obesidad. El consumo de calcio por debajo de lo recomendado contribuye al origen de la sensibilidad…
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Un estudio elaborado por la Sociedad Española de Déficit de DAO y el Capio Hospital General de Catalunya ha demostrado que el 90% de las migrañas no solo se pueden…
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Leche en polvo Leche Líquida Queso Yogur y otras leches fermentadas Mantequilla Leche Parcialmente Deshidratada Nata Lácteos y derivados Nombre y definición del alimento La leche en polvo es la…
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Los lácteos, también denominados productos lácteos, son aquel grupo de alimentos que incluyen la leche, así como sus derivados procesados (generalmente fermentados). Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen…
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Las mujeres que habitualmente consumen leche o yogurt descremado tienen bajo riesgo de desarrollar hipertensi�n. Un estudio sobre casi 29.000 mujeres estadounidenses de 45 a�os o m�s demostr� que aquellas…
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Seguridad en Productos Lácteos Nuevos métodos rápidos para detectar patógenos y alérgenos ayudan a mantener la seguridad de productos lácteos disponibles en Estados Unidos. Este artículo discute información actualizada sobre…
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Tres raciones diarias de productos lácteos proporcionan el calcio que la mayoría de la gente necesita. Aquellos que de niños consumen en abundancia productos lácteos como leche o queso tienen…
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