Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Saint Joseph blanco País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes Notas: El…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensada, no cocida, corteza lavada Materia Grasa: 46% Maduración: De 60 a 90 días Aspereza: Suave a media Vino: Pra Staforte Soave Classico (D.O….
Leer más »
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1986 y 1996 UE Tipo: Pasta semi blanda, color ligeramente amarillento; ojos distribuidos irregularmente Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 60 días Aspereza: Suave Vino:…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensada, no cocida, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 6 semanas Aspereza: Media Vino: La Chablisienne Premier Cru Fourchaume (D.O. Borgoña) País de…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocida y prensada, corteza natural Materia Grasa: 30% Maduración: De 30 a 90 días Aspereza: Media a fuerte Vino: Piedmont tinto o Barolo País…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensada no cocida, corteza encerada Materia Grasa: 53% Maduración: 4 meses Aspereza: Suave Vino: Tissot Arbois Traminer (D.O. Jura – Francia) País de origen:…
Leer más »
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1993 y 1996 UE Tipo: Duro, pasta filata, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 meses y 2 años Aspereza: Media a fuerte…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 2-3 semanas Aspereza: Suave Vino: Ardiles Viognier (D.O. Priorato) País de origen: Gran Bretaña Región: Staffordshire Notas: Las Midlands…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Blando, corteza encerada Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Suave a media Vino: Chinon o Tarrango País de origen: Irlanda Región: Schull (Condado de Cork)…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada mixta Materia Grasa: 45% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: Badiola Mazzei Toscana o un Riesling País de origen: Canadá Región: Quebec…
Leer más »
