Leche: Vaca Tipo: Semi-duro, salpicado con salvia picada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 3 meses Aspereza: De suave a fuerte, aromatizado Vino: Cerveza inglesa amarga País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda y blanquecina, apreciándose las larvas, corteza lisa Materia Grasa: No definido Maduración: 3 meses Aspereza: Suave Vino: Chianti Riserva País de origen: Italia Región: Cerdeña…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Robert Mondavi Private Selection pinot Noir (D.O. Central Coast) País de origen: Estados Unidos…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 2007 UE Tipo: Fresco de pasta hilada, sin corteza Materia Grasa: 41,9 % Maduración: Sin maduración Aspereza: Suave Vino: Izolita de Rocche Draele o…
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Leche: Vaca, oveja Tipo: Fresco, corteza lisa y húmeda Materia Grasa: No definido Maduración: Fresco 20 días, curado 4 meses Aspereza: de Suave a media Vino: Cabernet Sauvignon blaned o…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza encerada Materia Grasa: 45-48% Maduración: 12 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Coopers (Cerveza Australiana) o Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru (D.O….
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda de corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 4 meses Aspereza: De suave a fuerte Vino: cerveza Castelain Brewery o Trimbach Gewurztraminer País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: 2 meses Aspereza: Media suave Vino: Porto Dalva Vintage 1981 (D.O. Oporto) País de origen: Estados…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural con moho Materia Grasa: 45% Maduración: de 4 a 6 meses Aspereza: Media Vino: Gratallops (D.O. Priorato) o Finca l’Argatà (D.O. Montsant)…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta extra-dura, corteza natural cepillada Materia Grasa: Entre 32% y 36% Maduración: 26 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Valpolicella, Riesling o Pinot Chardonnay País de origen:…
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