Leche: Cabra Tipo: Pasta azul, corteza natural con moho Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 2 y 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Bac de Ginesteres D.O Empordà , Albet i…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta: Semi-dura, cremoso Materia Grasa: 45% Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Tinto joven País de origen: España Región: Galicia Notas: El queso Nabiza es similar al…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, azul, corteza natural Materia Grasa: 60% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Sauternes, Oporto, blancos secos afrutados País de origen: Francia…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza florecida mixta y rodeado por un cinturón de abeto Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 3 semanas Aspereza: Media Vino: Morgon Marey Liger-Belair (D.O. Morgon…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural encerada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 3 meses Aspereza: Media Vino: Primitivo Salento o The RSW Shiraz País de origen: Estados…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural con moho Materia Grasa: No definido Maduración: Unas 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Rueda, Riesling o incluso un Cava Catalán País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza florecida impregnada de aceite de oliva Materia Grasa: 40% Maduración: Entre 5 y 6 meses Aspereza: Media Vino: Atrium Cabernet Sauvignon (D.O. Penedés)…
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Leche: Vaca Tipo: Duro, prensado, envuelto en ortigas Materia Grasa: 57% Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Marques de Cáceres o Borgoña tinto País de origen: Gran…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1998 y 2000 UE Tipo: Pasta blanda, corteza natural blanca y rojiza Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 meses Aspereza: Suave Vino:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanca, corteza natural enmohecida cubierto con ceniza Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Sauvignon Blanc o Champagne Dom Ruinart País…
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