Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza vendada Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: Unos 16 meses Aspereza: Media Vino: Pinot Noir, Gamay, Zinfandel, Chardonnay o Garnacha País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 45%-50% Maduración: Entre 4 y 5 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Tursan País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos Notas: Este…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural rústica Materia Grasa: No definido Maduración: 4 meses Aspereza: Media Vino: Rioja Remírez de Ganuza Reserva (Tempranillo) o Pinot Gris País de…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1996 UE Tipo: Pasta semi-dura, cocido y prensado Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 9 meses Aspereza: Suave a media Vino: Syrah País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural o lavada con cerveza Materia Grasa: No definido Maduración: De 45 a 150 días Aspereza: De suave a fuerte (dependiendo de la…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, sin cocer ni prensar, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Clos Dominic Vinyes Baixes 2005 (Priorato) País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 3 meses Aspereza: Media Vino: Primitivo Salento País de origen: Italia Región: Toscana Notas: El Pecorino…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, triple crema, corteza enmohecida Materia Grasa: 71% Maduración: De 2 a 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Gran Torelló Brut Nature (D.O. Cava) País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pierre Gaillard Côte-Rôtie (D.O. Ródano) o Viader Syrah (Napa Valley) País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa Materia Grasa: 50% Maduración: 60 días Aspereza: Suave Vino: Borgoña Blanco o Pinot Noir País de origen: Estados Unidos Región: Vermont Notas: El…
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