Desde la antiguedad hasta nuestros días el consumo de helados experimentó cambios desde el punto de vista tecnológico que posibilitó extender su consumo a prácticamente todas las clases sociales. Clasificación…
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No hay que complicarse mucho la existencia para escribir yogur. Es que a veces lo he visto escrito de formas tan complicadas, con h´s con t´s en un sitio o…
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Helados¿A que nos referimos cuando hablamos de helado artesanal, o qué se considera helado industrial? Para entender la diferencia es necesario hacer algunas aclaraciones, hay clasificaciones que tienen que ver…
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Uno de los pecados de la alimentación en el siglo 20 fue el exceso de consumo de carbohidratos altamente refinados (azucares y harinas). Esto, aunado a la falta de ejercicio,…
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Las franquicias de frozen yogurt y las heladerías han despegado en los últimos años convirtiéndose en los negocios de moda. El sector de las heladerías siempre ha tenido buena acogida…
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El helado de hoy es un poco especial, ya que la receta de helado de queso no es muy tradicional. De hecho se trata más de hacer una crema helada…
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¿Os gustan los helados? Os dejo sus pros y contras. ¡A ver qué os parecen! Encontramos varios tipos de helados, aunque también dependerá de si son elaborados industrialmente o artesanalmente:…
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La temperatura va en aumento cada día, que mejor que un helado para refrescarnos, siempre he escuchado que el helado de crema alimenta más que el de hielo o simplemente…
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Llega la hora de definir que equipos utilizaremos en el punto de venta para ofrecer el helado y nos encontramos con varias opciones: Vitrinas exhibidoras, conservadoras cerradas con tapa enfriadas…
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No todos los yogures congelados son creados igual, por lo que un helado podría ser más benéfico. Seguramente en un caluroso día de verano no hay nada más gratificante que…
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