En los pueblos y aldeas rurales la fabricación de quesos en otros tiempos era abundante y parte de la vida cotidiana. Cada valle tenía su queso y cada queso tenía…
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Desde fuera resulta muy difícil distinguir si el queso ha sido elaborado de forma convencional o ecológica (indicación en etiquetas y pasaporte del queso). Además, existen diversas etiquetas para la…
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Este queso leonés ahora forma parte de los 600 productos protegidos por su origen y especialidad tradicional La Comisión Europea aprobó ayer dos nuevas denominaciones de origen en Europa entre…
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