La leche y sus derivados son un grupo de alimentos ricos en calcio y proteínas. Son altamente alergénicos (en la primera infancia es el alimento que produce mayor número de…
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Académicos de Biotecnología Alimentaria de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) investigan sobre péptidos bioactivos derivados de la leche que tienen cualidades antihipertensivas. En un comunicado, la institución explicó que los…
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¿Se ha preguntado si hay algo en su casa que podría hacerle tener graves problemas de salud e incluso tener una muerte prematura? La mayoría de personas tienen esta sustancia…
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Hoy en iBalance clinic vamos a profundizar de la leche y de sus derivados. Por mucho tiempo se ha creído que la leche y sus derivados son alimentos especialmente importantes…
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Descubre cuáles son las propiedades nutricionales que tienen los alimentos La leche y sus derivados como el yogur y el queso proporcionan nutrientes importantes en una dieta equilibrada y son…
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El calcio de la leche de vaca es de aproximadamente 300 miligramos por cada vaso, esto son unos 120 miligramos por cada 100 mililitros de leche. La cantidad de calcio…
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Datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) indican que la producción nacional de leche de cabra ha crecido desde el 2009, para acercarse hoy a los 13.000 kilogramos por…
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QUESOS FRESCOS Y MADURADOS- YOGURT GRIEGO «“ AREQUIPE TEORICO PRACTICO DICTADO POR: LUIS FERNANDO SANCHEZ PABON, ingeniero en alimentos- especialista en derivados lácteos. Diez y ocho años de experiencia en…
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Es importante comprender la relación entre salud de la población y el consumo de alimentos sanitariamente. Como los alimentos pueden contaminarse en cualquier punto de la cadena de producción la…
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