En la Sede Rafaela-Sunchales de la UNL, pleno corazón de la cuenca lechera, se reunieron especialistas de Argentina, España y Uruguay para debatir sobre el futuro de las investigaciones en…
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Desde el punto de vista nutricional aporta calcio y proteínas de alto valor biológico El consumo de un yogur al día ayuda a tomar la cantidad de lácteos recomendada por…
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Seguro has escuchado o leído en alguna parte que: los humanos somos los únicos que consumimos leche de otros animales e incluso mas allá de la edad de crecimiento. Y…
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Los alimentos lácteos en general y en especial la leche son alimentos muy importantes para la salud en general. Ya que este tipo de alientos brinda al cuerpo una adecuado…
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Hoy vamos a hablar un poco de diferentes derivados lácteos para conocerlos algo mejor. YOGUR – Es originario de Bulgaria y se trata de leche fermentada obtenida mediante la acción…
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Para la conservación de la leche es importante que no este directamente expuesta a la luz directa ya que pierde riboflavina y vitamina C y se afecta el sabor. Como…
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La otra cara de la Leche Todo el mundo habla de las innumerables propiedades de la leche pero en este artículo hablaremos de la otra cara de la leche o…
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Es un derivado lácteo a partir de la leche de vaca, oveja o cabra, sometido a una serie de procesos como la coagulación, escurrido, prensado, salación y maduración o curación….
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Alimentos lácteos que contienen proteínas: La leche materna es el único alimento que por sí solo puede proporcionar todas las proteínas y todos los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades…
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La leche es una secreción glandular característica de cada especie de mamíferos. Los mamíferos son un orden de animales cuyas hembras poseen unas glándulas especiales (mamas) destinadas a alimentar a…
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