En un producto tan consumido a lo largo de la historia no es de extrañar que hayan surgido numerosas creencias falsas relacionadas con el consumo y las propiedades de la…
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Ingerir las cantidades que recomiendan los expertos en salud y nutrición con respecto a la leche o derivados lácteos, donde en muchas ocasiones se recomienda un consumo mayor sobre productos…
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En el intercambio del cultivo de kéfir con el medio nutriente (leche) se producen degradaciones de las materias originales en compuestos predigeridos y sustancias residuales fruto de la propia digestión…
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La proteína de whey o de suero de leche es un suplemento habitualmente usado cuando se busca hipertrofiar o ganar masa muscular, sin embargo, recientes estudios parecen indicar que también…
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Ingredientes Ingredientes para la torta de chocolate, dulce de leche y merengue 150 grharina de trigo común 120 grcacao puro en polvo 5huevos 1 cdtsesencia de vainilla 150 grazúcar 1…
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Hemos preparado una rica torta y la queremos rellenar con dulce de leche, pero tenemos que armarnos de paciencia para evitar que se rompan. ¿Como hacer esta tarea mas sencilla?…
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El ensayo clínico se realizó con suplementos, y no con alimentos, por lo que se requieren de otros estudios que examinen el efecto de varias dietas proteicas Proteína de Soja…
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La leche tiene un pH * normal de 6.61, más ácido que básico, valores menores de pH indican que algún microorganismo está o estuvo presente y descompuso la leche en…
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Dr.D. Salvio Jiménez Pérez Los tratamientos térmicos, como termización, pasteurización,esterilización UHT directa o indirecta, ?preesterilización? y esterilización enbotellas o clásica, además de los tratamientos para la obtención de leche enpolvo…
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En nuestro país la implementación de la calidad en la leche, es incipiente, por no decir que no se comercializa leche cruda que no cumpla con los estándares mínimos de…
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