Los quesos so productos que se obtienen por coagulación de la leche y extracción de su suero y/o la nata. Existen más de mil variedades de quesos en todo el…
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Aunque los criterios para clasificarlos tienden al infinito, le mostramos 10 variedades bastante comunes para que se ponga al día. Lo primero que debe saber, es que algunas de las…
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La cuajada término puede referirse a un producto lácteo, tal como queso, formado por coagulación de la leche, o un líquido solidificado se parezca a este producto de leche. Otros…
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Los quesos de pasta azul son tan sólo una categoría dentro de la clasificación de los quesos. Nombrarlos todos sería muy largo, pero algunas categorías resaltantes son por su tiempo…
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IMPORTANCIA CUANTITATIVA Y CUALITATIVA DE LA LECHE La leche es primer alimento del hombre, su única fuente de nutrientes en el momento de nacimiento. Es el mejor alimento natural relativamente…
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Hoy en día en el mercado no sólo podemos encontrar la tradicional leche de vaca en todas sus versiones, sino también, otro tipo de leches animales así como sustitutos de…
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