Cuando compramos un queso, es conveniente saber su procedencia y calidad para seleccionarlo según los gustos o el uso culinario. El queso duro será picante y fuerte, el queso blando…
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CÓMO ESCOGER LOS QUESOS Merece la pena comprar quesos en una tienda de confianza; un comercio que venda mucho tiene más posibilidades de vender quesos con el grado de madurez…
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Todas las semanas iremos agregando la descripción de los quesos más utilizados en Argentina más conocidos, sus usos y maridajes. Tipos de Quesos: Quesos Duros: Parmesano; Goya; Provolone; Reggianito; Sardo….
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La industria alimentaria ha intervenido en la leche, pudiendo ofrecer en este momento distintos tipos de ellas con grandes ventajas. La leche es un alimento muy completo, puesto que no…
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Habitualmente, se recomienda consumir leche con menos grasa que la entera por sus efectos beneficiosos para la salud. Al contrario de lo que se suele pensar, la eliminación de grasa…
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CONTENIDO ¿QUE ES UN ANÃLISIS? TIPOS DE ANÃLISIS EN LA LECHE Y SUS DERIVADOS. ° INTRODUCCIÓN A TIPOS DE ANÃLISIS. ° DENSIDAD DE LA LECHE. °ACIDEZ TITULABLE DE LA LECHE….
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En este artículo vamos a definir y diferenciar brevemente los diferentes tipos de leche que existen, según el tratamiento o tratamientos a los que se somete para eliminar patógenos, aunque…
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Los lácteos son alimentos importantes para la formación de nuevos tejidos durante el crecimiento, embarazo, después de intervenciones quirúrgicas, fracturas y quemaduras. El consumo habitual de lácteos, especialmente durante el…
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Los productos LACTAID®, ¿pueden ayudarte con la sensibilidad a los lácteos? Si eres intolerante a la lactosa, la respuesta es ¡sí! Aunque quizás no estés seguro de qué sea lo…
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Venezuela es uno de los países que cuenta con mayor variedad de quesos desde hace siglos. Con la introducción del ganado vacuno, ovino y caprino, a partir de 1523, llegó…
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